Esses dias estava com muita vontade de comer um bolinho de cenoura caseiro, procurei a receita na internet e achei essa do site Tudo Gostoso, ele fica bem fofinho e é uma delícia.

Anotem:
Ingredientes:
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 3 cenouras médias raladas ou cortadas em cubos (+/- 250g)
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
(cobertura)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de leite
Modo de preparo:
- Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por mais ou menos 5 minutos.
Em uma tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento. Se o seu liquidificador for potente pode bater tudo nele.
Asse em forno pré-aquecido em 180ºC por mais ou menos 40 minutos.
(Cobertura)
- Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.
Fiquem com Deus.
Beijos.